Sachet de chocolat – sardines – 50g – Commerce équitable

Récemment arrivée à Grenoble, c’est à travers son activité de maître crêpier qu’Aurélie Mortel a eu envie de concrétiser sa passion pour le chocolat. Depuis maintenant 7 ans, elle travaille le chocolat sous différentes formes. Elle utilise du chocolat bio , issu de la fève d’exception Criollo, du Pérou, commercialisée en commerce équitable et labellisée  » petits producteurs » et  » pur beurre de cacao ».

Les sachets sont composés d’un assemblage de chocolat noir, de chocolat au lait et de chocolat blanc. Tous les chocolats sont fourrés de différentes façons et présenés sous différentes formes.

Chocolat blanc : 40% de beurre de cacao, lait entier, panela (sucre), vanille
Chocolat au lait : 46% de cacao minimum, lait, panela, beurre de cacao
Chocolat noir : 63% de cacao, panela, beurre de cacao

Fourrages possibles : quinoa soufflé bio, praliné, feuilleté, éclats de fèves de cacao bio, amandes-noisettes-sésame-noix de cajou : grillés et caramélisés au beurre salé maison, pralines roses.

Allergènes : Lactose, gluten, fruits à coque

Pour un peu plus d’originalité Aurélie colore parfois ses chocolats : la majorité à base de colorants naturels, sinon elle y recourt en très petite quantité.
Traces de colorant : E102/104/110/132/133

Prix au kilo : 140€

DLUO : 3 mois à compter de la livraison
A conserver entre 4 et 15°. A plus de 20° : décantation naturelle du produit : une pellicule blanche se forme. Le chocolat devient alors granuleux. La qualité n’est donc plus garantie.