Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
- 500g d’aubergines
- 200g de poivrons
- 4 oeufs
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation
- Coupez poivrons et aubergines en lamelles,
- Faîtes les revenir avec un peu de matière grasse pendant 15 à 20min (les légumes doivent être cuits)
- Pendant ce temps, battezles oeufs avec le lait et la crème,
- Versez le tout dans un plat à gratin
- Enfournez pendant 25-30 min à 180°
C’est un plat qui peut se manger chaud ou froid avec un filet d’huile d’olive et une feuille de basilic sur le dessus.
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