Ingrédients

• 800 g de carottes
• 1 gousse d’ail
• 5 cl de crème fraiche
• 2 œufs
• 1 bouillon cube de volaille
• Sel & Poivre

Préparation

1. 1. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles
   2. Mettez-les dans une casserole et couvrez d’eau avec le bouillon cube
   3. Laissez cuire 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient tendres
   4. Enlevez le bouillon restant et mixez les carottes pour obtenir une purée onctueuse
   5. Ajoutez la gousse d’ail pressée, les 2 œufs battus et la crème fraiche
   6. Placez dans des ramequins individuels ou un plat familial et faites cuire 35 minutes au bain marie dans le four à 180°C
   7. Servez froid (pour faire une belle entrée) ou chaud pour accompagner une viande

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