La saisonnalité des fromages de brebis

La saisonnalité des fromages de brebis

Il n’y a pas que les fruits et les légumes qui ont leur saison, les fromages aussi ! A l’inverse des vacahes, chèvres et brebis sont des animaux « saisonnés » qui ont leur propre rythme de lactation, un rythme naturel qui doit être respecté. Pour en savoir...
La saisonnalité des fromages de brebis

Qu’est-ce qu’un produit local ?

Qu'entendons-nous par produit local ? Le terme est difficile à définir tant il est utilisé à toutes les sauces. Quand on cherche une définition dans le dictionnaire, on obtient : Propre à un lieu, à une région Limité à une région donnée, circonscrit, bien cerné On...